Stellkalender 2021 – Rezept Juli

Melonensalat mit Rucola und Feta

Arbeitszeit ca. 20 Minuten

Zutaten

½ Wassermelone
200 g Feta-Käse
100 g Walnüsse
4 cl Olivenöl
2 cl Honig, flüssiger
1 Pck. Rucola
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Wassermelone von den Kernen befreien und, wie den Fetakäse, in Würfel schneiden. Die Walnüsse grob hacken. Olivenöl und Honig vermengen und mit den übrigen Zutaten mischen. Den Rucolasalat waschen und anschließend unter den Salat mischen. Weitere Gewürze sind überflüssig, da der Fetakäse salzig genug ist.

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