Knusperwaffeln
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Ergibt ca. 15 Waffeln
Zutaten
200g Butter
170g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
4 Eier
350g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
2 EL Rum
125 ml Wasser
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann erst die Eier und nach und nach die anderen Zutaten hinzufügen und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine unterrühren. Der Teig muss dickflüssig vom Löffel reißen.
Das Waffeleisen vorheizen und jeweils einen knappen Soßenlöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben. Einige Minuten backen, bis die Waffel die gewünschte goldgelbe Farbe hat. Die Waffeln bis zum Servieren auf ein Kuchengitter legen, so sind sie schön knusprig.
Dazu essen wir am liebsten Eis und/oder Obstsalat.